Es fing alles mit Cornelias´ Freundin Katrin an, die, wenn Sie zu Besuch in der Domstadt war, immer Gerichte gekocht bekam, die lactosefrei sein mussten, da der Körper die Enzyme der Kuhmilch nicht spalten kann.
Da die Nachfrage an lactosefreien Gerichten stetig zunahm, entschloss sich das jüngste Wirtepaar Fuldas mehrere Gerichte aus so genannten "Minus L"-Prodkuten zu kreiren. Das Angebot bot verschiedene Pizzen wie die Blutwurstpizza die mit Minus-L-Schmand hergestellt wurden, Rhönspaghetti mit Bärlauchpesto und geriebenem Ziegenkäse, die Rhöner Stöpper mit Bärlauchjoghurt, wechselnde Suppe sowie verschiedene Eissorten die auf Sorbetbasis hergestellt wurden. Den passenden Cappuccino gab´s natürlich auch, mit oder ohne Walnusslikör.
Leider gabt es diese Produkte noch nicht aus regionalen Quellen, so dass das Rhöner Apfelgrips-Team bei dieser Maßnahme das regionale Konzept mal erweitern musste, um vielen Menschen mit dieser Unverträglichkeit etwas andere Spezialitäten bieten zu können.